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平底锅版舒芙蕾松饼,比棉花还松软,答应我一定要试试!

2019-11-22 11:35:26

原标题:平底锅版舒芙蕾松饼,比棉花还松软,答应我一定要试试!

舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多,无需烤箱,只要一个平底锅就能做,而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题,小白也能轻松做!

绵软细腻的松饼淋上奶油,口感更加丝滑,适合做快手早餐,也适合做休闲的下午茶。

材料:鸡蛋2个,牛奶30g,低筋面粉30g,色拉油20g,细砂糖50g,泡打粉1g,柠檬汁几滴,玉米定粉20g

装饰:可可粉,蓝莓、草莓,奶油

步骤:

1、两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入30g牛奶、玉米油20g、泡打粉1g搅拌均匀。

2、再筛入30g低筋面粉和20g玉米淀粉搅拌均匀备用。

3、蛋清滴入柠檬汁。

4、然后分3次加入50克细砂糖,打蛋器打发到立起尖尖即可。

5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

6、再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。

7、将混合好的面糊装再裱花袋里。

8、锅里刷点油,放上圆形纸模具。

9、面糊挤到模具中间,小火煎制,旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。

10、用铲子“Z型”走位翻面,再煎1分钟就好啦。

11、最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰。

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